< PreviousWWW.ENALIMENTOS.COM VOL.8 No. 2 2021 8 SECCIÓN ACTUALIDADES GENERAL MILLS GANA 31% MÁS EN SU TERCER TRIMESTRE QUE FINALIZÓ EN FEBRERO, POR AUGE DE COCINAR EN CASA La empresa de alimentación General Mills informó que cerró su tercer trimestre fiscal, finalizado el pasado mes de febrero, con beneficios netos de 595.7 mdd (503.4 mde), lo que equivale a un 31% más en comparación con el mismo periodo del ejercicio anterior, debido en gran parte al auge de cocinar en casa por la pandemia y los confinamientos, según ha informado este miércoles la empresa. Las ventas netas en el trimestre fueron de 4.520 mdd (3,819.7 mde), un 8% más. La facturación minorista en Norteamérica creció un 9%, hasta 2,726.8 mdd (2,304.3 mde), mientras que la procedente de los productos servidos a restaurantes y pequeñas tiendas de alimentación se contrajo un 10%, hasta 417.1 mdd (352.5 mde). Los ingresos de Europa y Australia crecieron un 15%, hasta 484.2 mdd (409.2 mde), mientras que los originados en Asia y Latinoamérica experimentaron un incremento del 12%, hasta 455.6 mdd (385 mde). La división de comida para mascotas facturó 436.3 mdd (368.7 mde), un 14% más. El costo de los productos vendidos durante el trimestre avanzó un 7%, hasta 2,966.1 mdd (2,506.5 mde), mientras que los gastos de venta, generales y administrativos se contrajeron un 4%, hasta 716.3 mdd (605.3 mde). CRECEN VENTAS DE CONSTELLATION BRANDS EN ESTADOS UNIDOS, PESE A PANDEMIA Constellations Brands informó que, pese a la pandemia, re- gistró un crecimiento en sus ventas en Estados Unidos, mer- cado donde dos de sus marcas emblemáticas son Corona Extra y Modelo Especial. César Isidro Muñoz de Hoyos, director de Relaciones Públi- cas de la compañía cervecera de Coahuila, dijo que afortu- nadamente en términos de ventas en Estados Unidos les fue muy bien, se incrementaron incluso con la pandemia. Por lo que respecta a la Compañía Cervecera de Coahuila comentó que han estado en un proceso de ampliación desde hace poco más de cinco años, cuando Constellations Brands adquirió la Cervecería de Grupo Modelo, esta tenía una capa- cidad instalada de 10 millones de hectolitros al año y la compa- ñía decidió llevarla a una capacidad instalada de 30 millones de hectolitros para abastecer al mercado americano. Aunque destacó que de acuerdo a las necesidades del merca- do es como se presenta la producción; en el caso del proceso de ampliación de la planta, comentó que concluyeron con él. AGRICULTURA MUNDIAL SE REVALO- RIZA PESE A EFECTO DE PANDEMIA EN PAÍSES CON BAJOS RECURSOS Diversos analistas indicaron que la agricultura mundial se ha revalorizado en el último año, marcado por la pandemia, si bien el riesgo de inseguridad alimenta- ria ha crecido en los países pobres. Los precios internacionales de alimentos básicos aumentaron el pasado mes de febrero por noveno mes consecutivo, hasta alcanzar su nivel más alto desde julio de 2014, con base en datos de la FAO. La escasez de oferta, la fuerte demanda y el debilitamiento del dólar están de- trás del aumento del precio de algunos alimentos básicos, indicaron las fuentes, que matizan que la subida de los granos es mucho menor que la experimentada en otros momentos de auge como en 2007-2008 o 2010-2011. Los expertos afirman que los precios más altos inquietan sobre todo a los países importadores de alimentos, pero por lo general los mercados globales están mejor abastecidos ahora, con inventarios como cuota de consumo cercanos al 30%, frente al 20% de hace una década. Durante el último año, los confinamientos y sucesivas limitaciones afectaron a las cadenas de suministro en países de ingresos altos y bajos de forma temporal. Sin embargo, el Banco Mundial destaca que los canales comerciales globales permanecieron abiertos, los alimentos siguieron fluyendo como productos bá- sicos y sus precios se mantuvieron resilientes. La mayoría de los sectores agrícolas ha soportado la crisis y sólo algunos han tenido dificultades como el té, por las restricciones de movilidad que impedían a los trabajadores recogerlo, o las flores, por el colapso de la demanda mundial.WWW.ENALIMENTOS.COM VOL.8 No. 2 2021 10 SECCIÓN ACTUALIDADES HEINEKEN LANZA CAMPAÑA ‘MÉXICO VERDE’ DE REFORESTACIÓN Heineken México, a través de la cerveza IN- DIO, lanza la campaña “México Verde”, que consiste en la reforestación de más de 230 mil árboles en la cuenca del Río San Juan, en el estado de Monterrey, ya que, señalan, éstos contribuyen a purificar el aire que respiramos y a regresar el agua al medio ambiente. José Antonio Lie, director de marcas en Hei- neken México, informó: “Con la firme ambi- ción de convertirnos en una marca más sus- tentable, en cerveza INDIO hemos abrazado la estrategia de sustentabilidad de Heineken México y sumamos el poder de nuestra mar- ca para seguir generando conciencia sobre el cuidado del agua y así contribuir a alcanzar las metas de balanceo que como compañía nos hemos fijado. Para nosotros la sustentabili- dad ha sido parte de nuestro ADN por más de 130 años y sabemos que unidos podemos hacer la diferencia”. Bajo esa premisa, Cerveza INDIO ha dado seguimiento a alianzas significativas con el Fon- do Ambiental Metropolitano de Monterrey (FAMM), y con la Comisión Nacional Forestal (CONAFOR). De este modo, cumplir la meta de plantar más de 230 mil árboles en Nuevo León, está en proceso de convertirse en rea- lidad, indicó. Las acciones de sustentabilidad de Heineken México en el cuidado del agua se enfocan en tres aspectos prioritarios: mitigación, balanceo y acceso al agua. La campaña será difundida a través de plataformas digitales. “Tenemos presente que el agua es nuestro insumo más importante. De ahí la necesidad de plantar árboles, pues con ello, ayudamos a que ésta cumpla con su ciclo de forma natural, llegue a los mantos acuíferos que desembocan en lagos o ríos en beneficio del medio am- biente”, concluyó el directivo. Ambos países acordaron fortalecer su relación comercial e intercambio técnico y científico, con el objetivo de ampliar la variedad de productos agroalimentarios que actualmente se importan y exportan, y contribuir al mejoramiento de las técnicas de producción en ambos países. Durante el encuentro, Víctor Villalobos Arámbula, secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, y el embajador de Marruecos en México, Abdelfattah Lebbar, definieron acciones conjuntas a desarrollar, entre ellas el intercambio de información técnica sobre alimentos que le interesa comercializar a cada país y la invitación a productores mexicanos para participar en las ferias agroalimentarias y pesqueras marroquíes en 2022. Ambos funcionarios pactaron identificar temas potenciales de colaboración, como técnicas de acuacultura y pesca, sistemas de riesgo, uso de fertilizantes y salud animal, esto con el objetivo de establecer mecanismos virtuales y presenciales para que los especialistas de cada país conoz- can la metodología de sus contrapartes. Villalobos Arámbula manifestó que Marruecos representa una gran oportunidad para aumentar la presencia de alimentos mexicanos en el norte de África y es una nación que se distingue por su ex- celente trato a las empresas y productores de nuestro país. Además, expresó que los especialistas de Agricultura están interesados en conocer las técnicas marroquíes de uso sustentable del agua y de manejo de fertilizantes, ya que este último es un programa prioritario en México que comenzó en una entidad y se ha extendido a cuatro más y seguirá creciendo en los próximos años. Durante 2020, el confinamiento en los hogares y el home office pro- ducido por la pandemia del Covid-19 impactó hasta 40% las ventas de agua embotellada de las marcas Bonafont de Danone, Ciel de Co- ca-Cola y e-Pura de PepsiCo; sin embargo, el mayor tiempo que pa- saron las personas en su hogar incrementó la demanda de garrafones y de sistemas de purificación. “La venta de botellitas llegó a disminuir hasta un 40% debido a que todas las personas que las consumen son los que estaban en la calle, oficinistas, los niños, gimnasios, los restaurantes, todo lo que se cerró, y aumentó el canal de ruta hogar 10 por ciento y los de autollenado 20%”, advirtió Gabriel Alcalá, director general de la Asociación Nacio- nal de Productores y Distribuidores de Agua Purificada (Anpdapac). En 2020, la embotelladora Coca-Cola Femsa (KOF) reportó en México una caída de 26% en su volumen de venta de botellas de agua de menos de cinco litros, Danone informó que su categoría de agua se MÉXICO Y MARRUECOS ACUERDAN FORTALECER RELACIÓN COMERCIAL AGROALIMENTARIA PANDEMIA IMPACTÓ HASTA 40% LAS VENTAS DE AGUA EMBOTELLADA EN MÉXICO contrajo 16.8%, Arca Continental registró una baja de 5.9% y Cultiba una disminución de 3.8%. “Debido a las medidas de confinamiento por la pandemia, la movilidad de los consumidores se restringió, por lo que las presentaciones individuales registraron una reducción en la demanda. Por el contrario, al estar buena parte de la población en sus hogares, los garrafones de agua han tenido una mayor demanda”, dijo Marco Montañez, subdirector de análisis en Vector.WWW.ENALIMENTOS.COM VOL.8 No. 2 2021 SABORES 12 Pocos saben lo que hay detrás de una llamativa caja de chocolates. Agricultores e industriales que luchan por acabar con la deforestación y su fuerte compromiso medioambiental, son algunos de los datos del día a día de este ancestral y saludable producto. Informe Patrocinado por:Por: Elsa R. Torres Algo más que una caja de chocolate WWW.ENALIMENTOS.COM VOL.8 No. 2 2021 SABORES 14 Una encuesta de la National Chocolate Association (NCA) reveló que el 86% de los estadounidenses informó haber comprado para regalar, chocolates y dulces, el pasado Día de San Valentín. “A lo largo de la pandemia, un aspecto se ha mantenido constante, los estadounidenses aprecian el chocolate y los dulces por la sensación de comodidad que brindan en tiem- pos difíciles”, dice John Downs, presidente y director eje- cutivo de la NCA. La categoría de confitería sigue siendo resistente a medida que las personas encuentran formas nuevas y creativas de incorporar el chocolate y los dulces en sus celebraciones de días festivos y momentos especiales. Dulces y sabores populares En la categoría de Confitería, los desarrollos de nuevos pro- ductos con enfoque para Valentine representan el 86% de todos los lanzamientos de alimentos y bebidas registrados con reclamos de Valentine en 2020 (Global), seguido por la categoría de panadería con una penetración de mercado del 7%. La fresa es el mejor sabor de todos los lanzamientos de alimentos y bebidas registrados con las afirmaciones de Valentine en 2020, con una penetración de mercado del 13%, seguida de los sabores de avellana (6%) y frutas (9%). ¿Cómo te comes el tuyo? La encuesta de la NCA también encontró que el 84% de los consumidores estadounidenses piensan que el chocola- te y los dulces son una parte divertida de las celebraciones especiales, incluido el Día de San Valentín. De hecho, el 87% de los consumidores disfrutan del cho- colate y los dulces de temporada del Día de San Valentín. Cuando se les preguntó cómo seleccionaron una caja de chocolate para regalo del Día de San Valentín, el 50% dijo que encontraron la guía de contenido en la caja y eligieron una con cuidado. Alrededor del 31% dijo que eligió una caja al azar. La mayoría de las personas en Estados Unidos disfrutan del chocolate y los dulces dos o tres veces por semana, con un promedio de aproximadamente 40 calorías por día, alrede- dor de una cucharadita de azúcar agregada por día. Desconocimiento total del producto La mayoría de los consumidores desconocen los beneficios saludables y prefieren los productos sencillamente porque disfrutan de su sabor. Un árbol de cacao puede vivir más de 200 años, pero sólo produce granos de cacao de calidad durante cerca de 25 años. Cada año, un árbol producirá aproximadamente 40 vainas. Dentro de las mazorcas de cacao están los granos de cacao, el ingrediente mágico del chocolate. Las semillas sin tratar, conocidas como granos de cacao, se consideran un superalimento que contiene una gran canti- dad de antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales. El cacao es muy complejo y tiene muchos componentes, en- tre ellos alcaloides, proteínas, betacaroteno, leucina, linolei- co, lipasa, lisina y teobromina, que contribuyen a mejorar la salud física y mental. Otros componentes pueden reducir la presión arterial y ayudar a mejorar la circulación al promo- ver la dilatación, la fuerza y la salud de los vasos sanguíneos. Algunos de los minerales y las vitaminas del choco- late crudo incluyen: Magnesio y otros minerales esenciales como calcio, azufre, zinc, hierro, cobre, potasio. Polifenoles llamados flavonoides con propiedades antioxi- dantes. Vitaminas B1, B2, B3, B5, B9 y E. Grasas esenciales saludables para el corazón, incluido el áci- do oleico, una grasa monoinsaturada. Proteína. Fibra. Caja de chocolate El 86% de los estadounidenses informó haber comprado chocolates para regalar el pasado Día de San Valentín. ¿A quién no le gustaría recibir una caja de chocolates como ésta?WWW.ENALIMENTOS.COM VOL.8 No. 2 2021 SABORES 16 Celebrando desde casa Con los bloqueos resultado de la pandemia por el Co- vid-19, muchas empresas han preparado experiencias en el hogar con sus indulgentes lanzamientos de nuevos pro- ductos para San Valentín para que los consumidores las dis- fruten fácilmente. La caja con pequeñas porciones con postres especiales para el día de San Valentín presenta 10 sabores de chocolates con licor, desarrollados especialmente para ese día, con sa- bores que van desde menta hasta corazones de canela y, por supuesto, chocolate. Ethel M Chocolates presentó una experiencia virtual y ofre- ce a los consumidores la oportunidad de degustaciones vir- tuales de chocolate desde la comodidad de su hogar. Al comprar una degustación virtual de chocolate para dos, Ethel M Chocolates enviará a los interesados un kit de de- gustación que incluye una caja satinada en forma de cora- zón con 14 chocolates y un enlace a Zoom para unirse a la experiencia divertida y sensorial. Los agricultores y la industria El nuevo compromiso de The Hershey Company, el ma- yor procesador de cacao del mundo, para poner fin a la deforestación incluye la represión de cualquier proveedor de cacao que incumpla la política, lo que puede dar lugar a la suspensión o eliminación total de la cadena de suministro de la empresa. El programa ‘No Deforestation’ se anunció en línea con los objetivos del gigante del chocolate de reducir sus emisiones globales, de acuerdo con el Acuerdo Climá- tico de París para limitar el aumento de la temperatura global a 1.5°C. “El área más desafiante para la reducción de emisiones es el Radio de Acción 3 (emisiones indirectas a lo largo de la cadena de valor) y más específicamente, las emisiones que se relacionan con la producción de productos agrícolas en la granja”, dijo Jeff Beckman, director de comunicaciones corporativas de Hershey. Y agregó: “El Alcance 3 es una categoría muy grande y en la finca, es el más desafiante ya que no somos dueños de las fincas y tenemos un control limitado sobre las actividades en esas fincas. Además, tenemos que trabajar con los pe- queños agricultores en lugar de excluirlos de nuestra cade- na de suministro para que sea más rápido cumplir objetivos más amplios. Esa no es la solución más productiva ni más equitativa”. Poner fin a la deforestación para 2030 La deforestación y la degradación de los bosques son facto- res clave que contribuyen al cambio climático y al calenta- miento global. La acción sobre el uso de la tierra se destaca como una parte fundamental del plan de Hershey para re- ducir sus emisiones de Alcance 3. El compromiso de Hershey de poner fin a la deforestación se aplica a todos los proveedores en sus cadenas de sumi- nistro de materias primas. Sin embargo, la empresa priorizará la verificación inde- pendiente del cumplimiento de políticas para la bolsa de productos básicos de su cadena de suministro que pre- senten el mayor riesgo de contribuir a la deforestación: cacao, aceite de palma, así como pulpa de papel para em- paque y soja (soya). Barra de chocolate A lo largo de la pandemia, un aspecto se ha mantenido constante, los estadounidenses aprecian el chocolate por la sensación de comodidad que brinda durante tiempos difíciles.Next >