< PreviousWWW.ENALIMENTOS.COM VOL. 10 No. 6 2023 38 SECCIÓN EVENTOS Andinapack 2023 B ogotá cumplió, contra viento y marea, con las com- plicaciones del ajuste de calendario y con todos los trabajos que una reunión de este calibre requiere, Bogotá nos cumplió; por unos días se volvió la vía rápida del packaging andino, procesadores de alimentos, de bebi- das, de fármacos y de varias decenas de mercados vertica- les que se reunieron para conocerse, para aprender, para intercambiar ideas y para buscar crear realidades. Desde temas de proceso hasta fi nales de línea, Corferias (recinto ferial de Bogotá) se lleno de vida, de ideas, de sonrisas… Integración en toda la línea de producción Así se vivió la feria, grupos de trabajo de la misma compa- ñía, distintas gerencias de la planta comentando, comuni- cando. Algunos visitantes que se sentaban en un stand y se levantaban seis horas después, un proyecto, otras es- pecialidades… Andina Pack fue un tanque de pensamiento donde se construyeron ideas que evolucionarán hacia el mercado, desde materiales, equipos stand alone, líneas de producción y fi nales de línea, equipos periféricos que au- mentarán la trazabilidad y el seguimiento de los productos en su camino al mercado. Conferencias En su momento fui testigo de algunas joyas en la agenda aca- démica, mis felicitaciones a la feria por lograr engarzar a la propia industria para comentar, de una manera muy abierta y muy plausible, sus caminos en la búsqueda de la mejora continua. En general, la agenda académica se compuso de: • Andina Pack Innivation Summit - Foodtech & Trends. Paneles de conocimiento sobre pilares fundamentales de la industria: innovación, sostenibi- lidad, tendencias y economía circular. Este foro pro- porcionó un espacio para que expertos de la industria compartieran conocimientos aplicables y estrategias viables para abordar los desafíos y las oportunidades actuales del mercado global.WWW.ENALIMENTOS.COM VOL. 10 No. 6 2023 39 SECCIÓN EVENTOS • Andina Pack Master Talks - Pharma & Ingre- dients. Una agenda para adquirir conocimientos técnicos de los procesos detrás de la producción farmacéutica y cosmética, con un enfoque en la integración de ingre- dientes y tecnologías avanzadas. Este foro se centró en compartir experiencias sobre procesos industriales que aseguran la calidad en la creación de productos seguros y efi caces. • Andina Pack Master Talks - Printing & Packaging. Las últimas innovaciones y desarro- llos tecnológicos en empaque, impresión y etique- tado. Este espacio se dedicó a presentar soluciones avanzadas en maquinaria e insumos, y a explorar las tendencias actuales que están definiendo el futuro del sector, con un enfoque en eficiencia y sostenibilidad. Compromiso, responsabilidad y sostenibilidad en la industria En esta edición, la sostenibilidad y la adopción de tecno- logías respetuosas con el medio ambiente fueron ejes importantes, especialmente en los sectores de pro- cesamiento de alimentos, bebidas y productos farmacéu- ticos. Andina Pack refl ejó el compromiso y la experiencia de Alemania en la implementación de prácticas industriales sostenibles, proyectando un futuro donde la región Andina adopte y lidere iniciativas que resguarden y respeten nues- tro entorno ambiental. Christian Guarín, Managing Director de Koelnmesse en Latinoamérica, destacó la crucial importancia de un com- promiso genuino por parte de la industria hacia la soste- nibilidad y el manejo responsable de embalajes y envases. “El sector de procesamiento de alimentos y bebidas es uno de los mayores consumidores de sistemas de em- balaje. Estamos hablando de millones de envases al día. Si no abordamos una producción y gestión responsable de estos materiales, las repercusiones ambientales serán insostenibles”. “Andina Pack no es sólo una vitrina de innovación y ne- gocios, sino una plataforma educativa donde se impulsa a la industria a adoptar prácticas más sostenibles y respon- sables. A través de seminarios, talleres y demostraciones, se busca sensibilizar a los participantes sobre las alterna- tivas eco-amigables, la reducción del uso de plásticos de un solo uso, y la implementación de sistemas de reciclaje efi cientes. Es su misión asegurarse de que los líderes y tomadores de decisiones salgan de la feria con una com- prensión clara y un plan de acción para hacer frente a estos desafíos”, fi nalizó Guarín. Stand de empresas mexicanas Epoxi Arsi, Esensa, Q-Pumps, Technology and Steel y las revistas enFarma y enAlimentos.WWW.ENALIMENTOS.COM VOL. 10 No. 6 2023 40 SECCIÓN EVENTOS La campina Platicamos con Javier y Raúl Ávalos de la com- pañía Prolacpi, sobre los planes de crecimiento de la fi rma para alcanzar en breve el top ten de las compañías lácteas del Ecuador. Estos planes incluyen la adquisición de equipo de úl- tima tecnología, como la envasadora aséptica ADIASG10 UHT de la empresa Adipack. CSI Expertos integradores de soluciones fi nal de línea que incluyen equipos de estibado auto- mático que van desde un brazo robótico (iPal), una concentración de varias celdas robóticas (Line X), hasta paletizadores de cama de alta capacidad (TAROS y C5000). Con soporte remoto 24/7, mantenimiento en sitio y venta de repuestos. Atención desde México a toda América. Alimentec enAlimentos platicó con Doris Chingaté, jefe de Proyectos – Corferias, sobre Alimentec, exposición que nació en 1999 como una apuesta para ofrecer al sector de alimentos un escenario de proveedores, innovación y expe- riencias. Es una feria bianual caracterizada por la innovación y especialidad. En 2024, se reali- zará la 12ª edición que confi rma que Colombia es un país productor que cuenta con todos los pisos térmicos y todos los climas para producir todos los alimentos con la industria en diversas líneas. ¡Ve esta conversación y anímate a asistir a los 25 años de Alimentec! Entrevistas AndinapackWWW.ENALIMENTOS.COM VOL. 10 No. 6 2023 42 La Lechera Untable Nestlé Cont. Net. 200 g México Leche entera condensada azucarada pasteurizada. del Súper Declaración nutrimental: Composición media por 100 g/ por porción de 30 g. Contenido energético 1,344 kJ / 404 kJ, 319 kcal / 96 kcal Proteínas 6.69 g / 2.01 g Grasas totales 8.45 g / 2.54 g Grasas saturadas 5.49 g / 1.65 g Grasa trans 400 mg / 120 mg Hidratos de carbono disponibles 54 g / 16.2 g Azúcares 54 g / 16.2 g Azúcares añadidos 42.55 g / 12.77 g Fibra dietética 0 g / 0 g Sodio 110 g / 33 mg Contenido energético por envase 2,695 kJ / 640 kcal Ingredientes: leche entera de vaca (8.45% grasa butírica y 6.69% de proteínas de la leche), azucares añadidos (azúcar) y natamicina. Contiene: leche. En el vertiginoso mundo de nuestros días, el tiempo pareciera estrecharse cada vez más. Las botanas o ‘snacks’ están sustituyendo a las comidas completas, y los consumidores demandan nuevos sabores en los productos, que sean más nutritivos. enAlimentos muestra en esta sección algunas de las innovaciones más recientes en el mercado. Cereal Kellogg’s Sabor Gansito Kellogg´s Cont. Net. 250 g México Hojuelas de maíz azucaradas y hojuelas sabor gansito, adicionadas con vitaminas y hierro, mezcladas con malvaviscos, trocitos sabor chocolate y trocitos de frutos rojos. Declaración nutrimental: (100 g) Contenido energético 395 kcal (1,675 kJ) Proteínas (g) 3.9 Grasas totales (g) 3.4 Grasas saturadas (g) 2.8 Grasas trans (mg) 0 Hidratos de carbono disponibles (g) 87.2 Azúcares (g) 42.5 Azúcares añadidos (g) 41.1 Fibra dietética (g) 1.9 Sodio (mg) 299 Vitamina B1 1,083 µg Vitamina B 6 1,300 µg Ácido fólico 333 µg Vitamina B12 2.7 µg Vitamina D 6.7 µg Hierro 10 mg Contenido energético total del envase: 988 kcal (4,188 kJ). Contiene gluten. Contiene ingredientes de trigo, soya, huevo y leche. Puede contener nueces de árboles y cacahuates (maní). Ingredientes: maíz, azúcares añadidos (azúcar), trocitos sabor chocolate (mín. 4.9%), [azúcares añadidos (azúcar), grasa vegetal no hidrogenada, sólidos de cacao, canela, emulsifi cante (lecitina de soya), saborizante idéntico al natural y natural], malvaviscos (mín. 4.8%) [azúcares añadidos (azúcar, jarabe de maíz, dex- trosa), antiaglomerante (almidón modifi cado de maíz), estabilizantes (grenetina, hexametafosfato de sodio), saborizante natural], trocitos de frutos rojos liofi liza- dos (mín. 2.8%) (maltodextrina, frutos rojos), aceite vegetal, malta, cocoa (mín. 1.3%), saborizantes artifi ciales y naturales, sal yodada, hierro, colorantes (rojo 40, amarillo 6, azul 1), vitaminas (vitamina B1, vitamina B6, ácido fólico, vitamina B12, vitamina D). Contiene gluten e ingredientes de soya. Puede contener leche. Declaración nutrimental: Tamaño de la porción: 240 ml, preparado de acuerdo a las instrucciones de uso. Porciones por envase: 10 Contenido energético por envase: 1,160 kcal (4,940 kJ) Por 100 ml Por porción: 240 ml Contenido energético 49 kcal (206 kJ) 116 kcal (494 kJ) Proteínas 3.4 g 8.2 g Grasas totales 0.1 g 0.2 g Grasas saturadas 0.1 g 0.2 g Grasas trans 0.0 mg 2.4 mg Hidratos de carbono disponibles 8.5 g 20.4 g Azúcares 5.4 g 13.0 g Azúcares añadidos 0.0 g 0.0 g Fibra dietética 0.1 g 0.2 g Sodio 44 mg 106 mg %VNR (valores nutrimentales de referencia para la población mexicana), por porción: vitamina A 35%, vitamina B1 28%, vitamina B6 24%, vitamina B12 72%, vitamina C 15%, niacina 17%, ácido fólico 15%, hierro 15%, zinc 25%, calcio 47%. Ingredientes: maltodextrina de maíz, fécula de maíz, goma guar, cocoa en polvo, carbonato de calcio, colorante natural (caramelo clase IV), mezcla de vitaminas y minerales (vitamina C, hierro, niacina, zinc, vitamina B6, tiamina, vitamina A, ácido fólico y vitamina B12), saborizante y colorantes artifi ciales (rojo allura ac y azul brillante FCF). Maizena Instantánea Sabor chocolate Unilever Cont. Net. 100 g México Mezcla de polvo para preparar bebida fortifi cada sabor chocolate.de productos Mercado Equipos e ingredientes WWW.ENALIMENTOS.COM VOL. 10 No. 6 2023 43 Q-Pumps Calle 2 No. 129 Fraccionamiento Industrial Jurica Querétaro, México Tel: +52 (442) 103 3100 ext. 115 e-marketing@gpumps.com www.qpumps.com Blenders Sanitarios • Variedad de aditamentos para diferentes tipos de sólidos a mezclar. • Perfecto para distintos procesos como emulsiones, hidratación y saborización • Cumple con los estándares de EHEDG y 3-A. • Equipo 2 en 1, mezcla y bombea • Precio económico • Ergonomía en procesos ZUBEX, S.A. de C.V. Padre Severiano Martínez No. 203 Parque Industrial Regiomontano C.P. 64540, Monterrey, N.L. Tel: 81 5000 9500 info@zubex.com.mx www.zubex.com CX7820 Bolsa Termoencogible Características Descripción CX7820 es una bolsa de alta barrera al oxígeno y al vapor de agua. Se caracteriza por una buena transparencia, así como un buen rango a la retracción. Polímeros de la más alta calidad, aprobados para el contacto con alimentos, son utilizados para la fabricación de la bolsa. Cualidades de producto CX7820 ofrece una gran variedad de ventajas, entre ellas se encuentran: • Alto encogimiento en ambas direcciones • Alta barrera de oxígeno y vapor de agua • Permite traslape • Libre de talco (fécula) • Libre de PVDC Aplicaciones Las bolsas pueden ser utilizadas en diversas aplicaciones, siendo las más usadas en: • Quesos • Aves • Pescado crudo o fresco • Carne Roja Ancho Plano Su mínimo es de 5” (127 mm) y su máximo de 20” (508 mm). Largo Máximo de 40” (1,016 mm) Impresión Los diseños impresos pueden llevar la siguiente combinación de tintas: • Ancho plano igual o menor a 15”: hasta 8 tintas al frente y 8 tintas al reverso. • Ancho plano 16”: hasta 8 tintas al frente. Tipos de sello Disponible en sello recto SR y sello curvo SC. Para consulta y descarga de ésta y versiones anteriores, visite nuestra página: www.enalimentos.comInsco de México, S.A. de C.V. . . . . . . . . . . . 44 Maquinaria Jersa, S.A. de C.V. . . . . . . . . . . . .29 Murzan México, S.A. de C.V.. . . . . . . . . . . . .31 Q-Pumps, S.A. de C.V. . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Quantum Analytical, S.A. de C.V. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 Sensient Flavors México, S.A. de C.V. . . . . . . . . . . . . . . . . 2a de forros Technology & Steel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 T5DC, S.A. de C.V. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17 Uline . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Zubex Industrial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 WWW.ENALIMENTOS.COM VOL. 10 No. 6 2023 ÍNDICE DE ANUNCIANTES Adipack . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Campak, S.A. de C.V. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Cima Industries, Inc. . . . 3a de forros, 3, 27, 37 CSi Palletising LATAM . . . . . . . . .. . . . . . . . . .5 Domino Printing México, S.A. de C.V. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19 Eolis Amérca Latina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Gunvoreta, S.A. de C.V. . . . . . . . . 4a de forros Inolab Especialistas en Servicio, S.A. de C.V. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Innovaciones Tecnológicas ARSI de México, S.A. de C.V. . . . . . . . . . . . . . . .35 44Next >