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HPP Innovation Week 2022!

HPP Innovation Week es el evento online sobre la tecnología de procesado por altas presiones (HPP), organizado por Hiperbaric, líder mundial en la fabricación de equipos HPP.

"Nutrición, seguridad alimentaria y sostenibilidad para la industria de alimentación y bebidas" son los principales temas que analizaremos en esta edición. Expertos en HPP de la industria compartirán las últimas innovaciones, tendencias e investigaciones sobre el Procesado por Altas Presiones..

Hiperbaric también presentará los premios HPP Research Awards, que reconocen a los líderes académicos y sus investigaciones en tres categorías: Nutrición, Seguridad Alimentaria y Sostenibilidad.

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Programa de HPP Innovation Week

Nutrición

Calidad sensorial y nutricional de los productos HPP, incluida la biodisponibilidad nutricional y la estabilidad durante el almacenamiento, el análisis sensorial y la valorización de los productos tras la extracción.

Seguridad alimentaria

Estudios de inactivación de patógenos y microorganismos de deterioro, tanto inmediatamente después del tratamiento como posteriormente a lo largo de la vida útil del alimento o bebida.

Sostenibilidad

Evaluación de la sostenibilidad y/o del proceso de desarrollo de productos utilizando la tecnología HPP, incluidos los estudios de evaluación del ciclo de vida (LCA) de productos HPP.

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¡HPP Innovation Week de un vistazo!

HPP Research Awards

Hiperbaric contribuye activamente a la difusión de los últimos avances científicos sobre el Procesado por Altas Presiones (HPP), proporcionando a la industria alimentaria valiosos conocimientos que permiten la adopción de la tecnología HPP para el desarrollo de productos alimenticios altamente nutritivos y seguros.

Para reconocer a los investigadores por sus contribuciones en este campo, Hiperbaric organizará los premios HPP Research Awards durante HPP Innovation Week 2022.

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HPP Innovation Week es un foro para la educación, la creación de redes y la colaboración, al tiempo que demostrará cómo las altas presiones tienen un impacto significativo en la seguridad y la calidad de los alimentos y bebidas. Si estás interesado en participar, no olvides conseguir tu entrada gratuita

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