< Previous8 Actualidades Vol. X1 • No. 5 • 2024 Campbell Soup Company anunció un acuerdo para vender el negocio de yogur de Noosa a Lakeview Farms, un fabricante de salsas frescas, postres y productos especiales. Cabe decir que no se revelaron los términos de la transacción. Campbell’s compró Noosa como parte de la adquisición de Sovos Brands, Inc. en marzo de 2024. En ese momento, Campbell’s compartió su intención de evaluar alternativas estra- tégicas para la marca, ya que la categoría de yogur no es funda- mental para la estrategia de la fi rma. El negocio de Noosa generó ventas netas de 177 mdd duran- te los últimos 12 meses que fi nalizaron en octubre de 2024. Campbell’s no espera que la desinversión tenga un impacto ma- terial en sus resultados fi nancieros del año fi scal 2025. Se espera que la transacción tenga un efecto dilutivo en las ganancias por acción de aproximadamente 0.01 dólaresen el año fi scal 2025. Mick Beekhuizen, vicepresidente ejecutivo y presidente de Camp- bell’s Meals & Beverages, afi rmó: “Noosa es una empresa bien gestionada que cuenta con el apoyo de un gran equipo. Nos complace que su nuevo hogar esté en manos de un comprador con un enfoque estratégico en la categoría refrigerada. La venta impulsará un mayor enfoque en nuestra cartera de marcas líderes”. El cierre de la transacción está sujeto a las condiciones de cierre habituales, incluidas las aprobaciones regulatorias. Se espera que el cierre tenga lugar durante el primer trimestre del año calen- dario 2025. CAMPBELL’S VENDERÁ SU NEGOCIO DE NOOSA A LAKEVIEW FARMS La compañía lanzó su úl- tima innovación en café, una nueva gama de café soluble que se puede con- sumir tanto en frío como en caliente. Lanzada bajo el nombre de Nescafé Clas- sic, la gama se presenta en dos sabores naturales dife- rentes: caramelo y avellana. Gracias a su experiencia en innovación, los expertos en café de Nestlé han podido desarrollar un nuevo café soluble que se disuelve perfectamente tanto en agua fría como caliente. Los productos están disponibles actual- mente en Europa Central y del Este. Damien Tissot, director de I+D de Nestlé para café, afi rmó: “Estamos encantados de presentar nuestra nueva gama de café soluble con sabores versátiles de Nescafé, que son perfectos tanto para bebidas de café ca- lientes como heladas. Al combinar sabores naturales con una base de café suave, también podemos permitir que los bebedores de café disfruten de nuevos sabores y aromas de café manteniendo la misma calidad icónica”. Esta versatilidad permite a los amantes del café utilizar el mismo producto para preparar su bebida preferida, ya sea una clásica taza caliente o una refrescante bebida helada. Los consumidores pueden disfrutar del café tal cual o agregarle leche o su alternativa láctea favorita para una taza aún más suave. Además, los productos contienen sutiles notas de saborizantes naturales sin azúcar añadido. Axel Touzet, director de la unidad de negocios estratégica de café de Nestlé, afi rmó: “El café frío y el café con sabor son tendencia entre los consumidores más jóvenes. Este lanzamiento es otro paso adelante en nuestros esfuerzos por ofrecer innovaciones en el café que resuenen en la próxima generación de bebedores de café”. NESTLÉ PRESENTA EL CAFÉ SOLUBLE NESCAFÉ PARA BEBIDAS FRÍAS Y/O CALIENTES The Hershey Company anunció la adquisición de Sour Strips, una marca de dulces ácidos de rápido crecimiento con una reconocida pre- sencia en las redes sociales. Los “dulces ácidos que no apestan” de Sour Strips mejoran la pre- sencia de Hershey en la categoría y amplían su alcance a nuevos consumidores para más ocasiones de consumo de snacks. Fundada en 2019 por la personalidad de las redes sociales Maxx Chew- ning, Sour Strips se propuso revitalizar la categoría de dulces ácidos con un producto distintivo que combina sabores sorprendentemente ácidos con una marca innovadora para mejorar la experiencia de los dulces. Chewning seguirá liderando los esfuerzos de marketing e innovación de la marca. “La adquisición de Sour Strips amplía la oferta de Hershey dentro de nuestra creciente cartera de dulces con un producto que es muy HERSHEY AMPLÍA SU CARTERA DE DULCES CON LA ADQUISICIÓN DE SOUR STRIPS querido por los consumidores. Estamos en- tusiasmados de darle la bienvenida a Maxx y al equipo de Sour Strips a Hershey mien- tras aceleramos incansablemente nuestro crecimiento en dulces”, Mike Del Pozzo, presidente de US Confection, The Hershey Company. Por su parte, Maxx Chewning, fundador de Sour Strips, indicó: “Nuestra asociación con The Hershey Company representa un paso importante en nuestra misión de innovar y estable- cer nuevos estándares dentro de la categoría de dulces. La trayectoria excepcional de Hershey en la creación de marcas icónicas en todo el mundo se alinea perfectamente con nuestra visión de Sour Strips. Junto con Hershey, nuestro equipo está entusiasmado por seguir brindando experiencias extraordinarias a los entusiastas de los dulces de todo el mundo”.10 Actualidades Vol. X1 • No. 5 • 2024 NotCo LANZA NOT SNACKS BARS PARA ROMPER CON LOS SNACKS LLENOS DE AZÚCAR Tate & Lyle presentó una nueva gama de soluciones de edulcorantes y estabilizadores diseñadas para satisfacer las demandas únicas del mercado de Oriente Medio. Estas innova- ciones, que mejoran el sabor, la textura y el perfi l nutricional del producto, están destinadas a transformar la industria de alimentos y bebi- das de la región. La nueva gama de ingredientes para el merca- do de Oriente Medio incluye EUOLIGO FOS, una fi bra dietética sin OGM, y TASTEVA M, que ofrecen una mejor sensación en boca y un perfi l de sabor limpio, creando una experiencia sensorial general más agradable. Estas solucio- nes están diseñadas para ayudar a los fabricantes de alimentos y bebidas a crear productos más saludables manteniendo el sabor y la textura, abordando así la creciente demanda de menos azúcar y una mejor nutrición en toda la región. TASTEVA M se produce a partir de la hoja de stevia mediante un proceso de bioconversión patentado. Ayuda a los fabricantes a formular productos con un contenido reducido de azú- car para lograr una experiencia de sabor limpio similar al azúcar a un costo económicamente viable. TASTEVA M ofrece perfi les de dulzor similares al azúcar, un sabor limpio similar al azúcar y está elaborado a partir de extracto de hoja de stevia de origen sostenible. También proporciona un perfi l de dulzor único adecua- do para bebidas sin azúcar. Tate & Lyle también presentó EUOLIGO FOS, una fi bra dietética no modifi cada genéti- camente que favorece la reducción de azúcar, la fortifi cación con fi bra y la salud intestinal: ele- mentos fundamentales para crear productos mejores para usted que satisfagan al consumi- dor consciente de la salud. Hussam Yacoub, vicepresidente de Tate & Lyle para Turquía, Oriente Medio y África, co- mentó: “Nuestras últimas soluciones de ingre- dientes, incluidos EUOLIGO FOS y TASTEVA M, están diseñadas para ayudar a los fabrican- tes a abordar desafíos de formulación com- plejos, como mejorar la sensación en boca, la textura y extender la vida útil, al mismo tiempo que apoyan la reducción de azúcar”. TATE & LYLE PRESENTA SOLUCIONES DE INGREDIENTES INNOVADORES PARA EL MERCADO DE ORIENTE MEDIO NotCo, una de las empresas que ha transformado el mercado con sus productos a base de plantas, anun- ció el lanzamiento de las nuevas Not Snacks Bars, una alternativa funcional y deliciosa que desafía el status quo de los snacks tradicionales. Con una fórmula diseñada para ofrecer energía sostenida y romper el ciclo del azúcar, las nuevas Not Snacks Bars llegan al mercado mexicano para ofrecer una opción nutritiva y que satisface las ne- cesidades de los consumidores. Rompe el ciclo del azúcar y elige un snack inteligente. Los snacks tradicionales están llenos de carbohidratos y azúcares que elevan la insulina y provocan picos de glucosa, generando una rápida caída de energía y un deseo constante de seguir consumiendo azúcar. Las nuevas Not Snacks Bars de NotCo fueron creadas precisamente para romper este ciclo vicioso. Con 16 gramos de proteína, vitamina B6 y minerales, y utilizando palatinosa, un carbohidrato de lenta liberación, estas barras proveen una fuente de energía constante sin el típico bajón de los snacks tradicionales. Estas barras están pensadas para hombres y mujeres que buscan un snack nutritivo, conveniente y delicioso, que acompañe su estilo de vida activo. Personas que no quieren una opción llena de azú- car y sin nutrientes, sino un producto funcional que les permita mantenerse enérgicos durante el día. Con el objetivo de poner al alcance de todos, una barra proteica de alta calidad y gran sabor, NotCo ha creado las Not Snacks Bars con una fórmula innovadora y funcional, disponible en los mejores puntos de venta como Walmart, Soriana y Chedraui, a un precio accesible. Los sabores que se pueden encontrar en el mercado son: Almond Salted Caramel y Creamy Peanut Butter las cuales ofrecen una experiencia única en cada bocado, sin colesterol, lactosa, grasas trans ni gluten. Benefi cios nutrimentales de Not Snacks Bars: 16 gramos de proteína, vitamina B6 y minerales, plant-based, gran sabor en cada bocado, cero colesterol, lactosa, grasas trans ni gluten. Bachoco, empresa multinacional mexicana de mul- tiproteínas, dio a conocer que ha renovado su es- trategia de marketing al introducir una nueva serie de personajes que representan la variedad de sus productos. Tras más de 40 años de éxito en sus campañas publicitarias, la marca ha decidido actua- lizar su imagen para conectar con nuevas generaciones. Estos personajes frescos y divertidos conservan el humor ingenioso y sencillo que ha caracterizado a Bachoco durante décadas. Gracias a esta continuidad y adaptación, Bachoco se ha consolidado como la marca de proteínas más importantes del país, con un alto nivel de reconocimiento y relevancia entre los consumidores, gracias a sus más de 70 años en el mercado. Si bien es reconocida princi- palmente por sus productos de pollo y huevo, la empresa también destaca por sus líneas de cerdo, res y pavo, lo que fortalece su presencia en el sector alimentario. El marketing de Bachoco utiliza la cultura y sus diversas expresiones para acercarse a los mexicanos. Al incorporar situaciones, momentos y eventos que generan conversación, la marca logra integrarse en los intereses de las personas de forma sencilla y sin ser invasivo en la tendencia del momento. La empresa cuenta con un equipo creativo que monitorea activamente las tendencias del mercado. Es así que cuando identifi can una nueva tendencia, se realiza un análisis para enten- der el contexto cultural y, sobre todo, para asegurar que esté alineada con sus valores. Por esta razón, la incorporación de nuevos personajes busca refrescar la imagen de la compañía y refl ejar la variedad de proteínas que ofrece. BACHOCO RENUEVA SU PUBLICIDADArtículo Vol. X1 • No. 5 • 2024 H ablar de Grupo Herdez® no sólo es mencionar un amplio portafolio de alimentos disponibles en México y el resto del mundo, es hablar de una cultura de trabajo y crecimiento constante, mediante la cual la fi rma mexicana ha logrado posicionarse como uno de los líderes en el sector. enAlimentos platicó con Estuardo Lárraga Martínez, director de Cadena de Suministro de Grupo Herdez®, quien rememoró con Mario Trías, editor de enAlimentos, los inicios de la compañía: “Grupo Herdez® comenzó en 1914, en la Ciudad de Monterrey, como una comer- cializadora de productos de tocador y cuidado personal; hasta que en 1947 se fi rma la primera alianza estratégica, de muchas, con McCormick & Company, con la idea de fabricar y comercializar mayonesa con la receta de la familia Hernández-Pons, con el secreto de las gotitas de limón que ha marcado la gran diferencia en el mercado”. Después, en 1962, Grupo Herdez® tomó la decisión de empezar a fabricar productos con su propia marca y así inicia con enlatados de champiñones, chícharos, cama- rón y concentrados de tomate, elaborados en la planta Grupo Herdez ® , calidad y confi anza para el mercado mundial 12 Artículo ubicada en Ingenieros Militares en la Ciudad de México, México. Sin embargo, los orígenes de la familia Hernández-Pons estaban en San Luis Potosí, por lo que se decidió estable- cer otra planta en este estado, por representar un centro logístico muy importante del país. “Además, en San Luis Potosí se producía el mole con una receta particular, in- vención de un miembro de la Familia Hernández-Pons y, con el paso del tiempo, la operación del famoso mole Doña María® es absorbido por el Grupo. En estas mismas instalaciones se empezaron a fabricar otros productos”. Pilares de crecimiento: mercado de exportación En cuanto al tema de la exportación, Lárraga Martínez comparte que una de sus cuatro plantas ubicadas en San Luis Potosí, donde se fabrica el mole Doña María® y las salsas, el 70% de la producción se exporta constitu- yendo uno de los pilares de la organización. “En Herdez® tenemos una visión, seremos los líderes mundiales en el mercado de las salsas y estamos trabajando muy fuerte en eso, tenemos unas líneas de producción verdaderamente competitivas a nivel mundial para lograrlo”, indica. 14 Artículo Vol. X1 • No. 5 • 2024 Y agrega que en el ADN de Grupo Herdez® está la calidad y la inocuidad, además de satisfacer las necesidades del consumidor, por lo que se asumen líderes en estos tres rubros. Alianzas estratégicas Además de la alianza con McCormick®, el grupo ha desarrollado una con Barilla® Italia para producir y co- mercializar las pastas Barilla®, y otra con Grupo KUO para crear Herdez Del Fuerte, dos marcas fusionadas que crearon una empresa muy competitiva; estos son ejemplos entre otras alianzas de distribución que el Grupo tiene. “Nos hemos ido enriqueciendo de estas alianzas estratégicas, pero también hemos desarrollado la capacidad de crear relaciones de negocio muy sanas y a largo plazo”, indica. Lo anterior, agrega el directivo, es un gran aprendizaje, porque se tiene la cultura americana, italiana, mexicana, entre otras que enriquecen a la compañía para crear un modelo especial, el Modelo Herdez , que es bajo el cual se opera y se basa en la confianza y transparencia, elemen- tos que les ha permitido mantener dichas relaciones tan a largo plazo. En lo que respecta la operación, el directivo dice: “En Grupo Herdez® la cadena de suministro es muy amplia, empieza con la planeación de la demanda que es donde colabora- mos con el equipo comercial, cabe mencionar que nos apoyamos mucho en la inteligencia artificial. Después de que ya tenemos un pronóstico de demanda, generamos un pronóstico de inventarios y uno de producción para trabajar en las plantas; después se genera un pronóstico de abasto de materias primas y materiales, posteriormente viene la manufactura, la transformación de todos nuestros productos, sigue la parte de la logística, el almacenaje y la distribución”. Y agrega que la compañía cuenta con un departamento de ingeniería que ayuda a realizar las inversiones de activos y tecnología que son muy importantes para la empresa. “Tenemos un área muy relevante que se llama Gestión y Mejora, que son todos los programas y proyectos para tener una mejora continua en nuestras operaciones”. Lárraga Martínez menciona que uno de los grandes se- cretos que tiene Grupo Herdez® es su gran capacidad de colaborar. “Lo vemos con nuestros socios estratégicos, pero también sucede hacia al interior de la empresa con el equipo comercial, con el equipo de sistemas, de RH, con todas las áreas, y estamos colaborando porque sabemos que si no estamos juntos aquí adentro, difícilmente podre- mos competir afuera y para ello la disciplina operativa es fundamental”. Calidad e inocuidad Grupo Herdez® cuenta con la certificación FSSC 22000 dirigida a la seguridad alimentaria para todas sus plantas, además de recibir constantemente auditorías de calidad e inocuidad de sus clientes nacionales y extranjeros. “Hemos entendido que en la medida en que tengamos disciplina operativa, creamos una cultura y entendemos que estamos para dos cosas: para crear servicio confiable a costos competitivos y, por otro lado, damos los resul- tados que nuestros clientes tanto internos como externos requieren. El directivo es enfático al afirmar: “El mayor diferenciador de nuestra compañía es cómo las personas hacen las cosas, la cultura; la manera de gestionar que se convierte en cultura”. Por supuesto, señala, la tecnología es muy im- portante, como ejemplo, el Grupo está implementando el uso de la inteligencia artificial en diferentes ámbitos de la organización, para reaccionar de manera más rápida a las necesidades del mercado. Otro ejemplo es que, dentro de la cadena, una de las áreas más importantes es la de planeación de la demanda de los pronósticos, ahí se creó una Torre de Control que consiste en tener la visibilidad punta a punta de lo que está sucediendo en el mercado, se tiene toda la información para realizar los análisis y los estudios correctos en los escenarios necesarios. Escuela Herdez ® “En Grupo Herdez® existe un continuo y profundo aprendizaje todos los días, algún compañero de trabajo hace muchos años decía Herdez® es un ser vivo que está en continua evolución y sus clientes están en continua evolución también, por lo cual tenemos que ser resilien- tes y capaces de adaptarnos a los cambios. Tenemos que ser muy consistentes, entender que la única variable es el cambio y en eso también hemos sido exitosos”, expresa el entrevistado. En cuanto a sus productos estrella , la mayonesa, las pas- tas, el puré de tomate y el mole, “en los sectores en los cuales participamos somos, en el 86%, el número uno o el dos [de la categoría]; estamos acostumbrados a ser líderes, no nos conformamos con menos, es parte también de nuestro ADN. Tenemos algunas categorías que no están ubicadas ahí, pero estamos trabajando para 16 Artículo Vol. X1 • No. 5 • 2024 llevarlos al lugar que merecen, por ejemplo, es- tamos creciendo el negocio de congelados y lo estamos planeando y ejecutando correctamente para que sean el uno o el dos de las categorías”. “Tenemos un acuerdo con Nestlé®, algunos refrigerados de ciertas adquisiciones recientes que van desde requesones hasta derivados lác- teos. No necesariamente sólo trabajamos con la cocina mexicana, tenemos algunos desarrollos porque estamos muy abiertos a los productos del mundo. La Dirección General ha transmitido la idea de llevar lo mejor de los sabores de México al mundo y traer lo mejor de los sabores del mundo a México y estamos muy comprome- tidos con esa tarea”, dice. iniciativas que fortalecen la inocuidad y la calidad dentro de sus operaciones. “Todo crecimiento es para bien y una parte se derivó de quienes fuimos jóvenes y ahora tenemos un poco más de experiencia, porque las necesidades que tenía el grupo de seguir trascendiendo nos retaban a desarrollar sistemas, a estandarizar procesos, implementar nuevas tecnologías y hoy creo que el tope está en el cielo. Herdez® sigue renovando, sigue llegando talento joven que impulsa, que es inquieto y busca maneras diferentes de trabajar, por lo cual considero que los próximos años Herdez® se- guirá en muy buenas manos, con personas muy bien capacitadas para lograr llevar a la organización a donde se merece”, concreta el entrevistado. Para finalizar, el directivo Estuardo Lárraga Martínez indica que a cinco años visualiza a Grupo Herdez® como un líder consolidado en el mercado mexicano e interna- cional, creciendo fuertemente con la innovación, con la tecnología como socio y con las personas como su gran diferenciador”. Si quieres ver esta entrevista escanea el código QR. Estuardo Lárraga, Director Ejecutivo de Cadena de Suministro de Grupo Herdez, y Mario Trias Figueroa, director de enAlimentos. Mejora continua “Es un tema que en lo personal me apasiona, nosotros hemos ido adoptando el modelo World Class Manufac- turing (WCM), Modelo Toyota, pero lo tropicalizamos, en Herdez® se llama CH Sistema de Ejecución Herdez y está implantado en cada una de nuestras plantas, lo hemos llevado a algunos de nuestros de distribución en ciertas áreas de servicio importantes como RH y la propia área técnica. Ese modelo nos permite facultar a toda la gente que trabaja en Grupo Herdez® para impulsar mejoras, desde la trinchera en donde se en- cuentre”, comenta. Y agrega: “En Herdez® nos vemos como familia, en- tonces hoy a mí me toca estar al frente de la cadena de suministro, pero eso no me hace más valioso que la persona que está operando la llenadora de mole, los dos desde nuestra realidad, desde nuestra naturaleza y desde nuestras responsabilidades podemos aportar mu- cho a la organización. Este sistema de WCM ayuda mucho a eso, de hecho, nos ha marcado en muchas ocasiones ese camino, ese ejemplo, esta parte altruista de la organización Herdez® donde siempre está pensan- do en cómo ayudar a la sociedad, pues es una pequeña muestra de lo que tenemos que hacer al interior de la organización, por ello damos la importancia y su lugar a todos nuestros colaboradores”. El Modelo WCM está construido por pilares y hay uno ex- clusivamente dedicado para la calidad, aunque en el caso de Herdez® desde el área técnica lanza las diferentes Next >